La ciudad de Auckland está asentada sobre un campo de volcanes compuesto por 50 chimeneas volcánicas en forma de conos, lagos, lagunas, islas y depresiones, algunos de los cuales han producido extensos flujos de lava. Si bien individualmente los volcanes están extintos, el propio lecho volcánico está latente.

El mayor y de actividad más en la zona es el de la Isla Rangitoto, ubicado a la entrada del Puerto Waitemata de Auckland. Formado en los últimos 1000 años, sus erupciones destruyeron los asentamientos maoríes de la vecina isla Motutapu, y ni las aves ni los insectos se han asentado en Rangitoto debido a los suelos ácidos y el tipo de flora que ha crecido en su negro y rocoso suelo.

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El clima, la geografía y el esfuerzo humano se han combinado en Nueva Zelanda para producir vinos Premium de elevado carácter. La provincia de Marlborough es conocida en el mundo como la casa del galardonado Sauvignon Blanc. Se trata de la mayor región vinícola del país, donde predomina el cultivo de las variedades Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot noir, Pinot gris y Gewurztraminer. Canterbury es la cuarta región vinícola más grande, y se compone de dos grandes zonas de vino: las llanuras alrededor de la ciudad de Christchurch y el más recientemente desarrollado valle de Waipara, siendo las variedades de uva más plantadas las Chardonnay y Pinot Noir.